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糖醋藕片的做法步骤

1.藕块去皮，洗净

2.切成均匀的薄片

3.取一个干净小盆，放入切好的姜丝，花椒粒，醋，白糖，盐，香油，味精调成汁备用

4.藕片放入开水锅绰一分钟

5.捞出立刻倒入调好料汁的小盆内，掂几下，使所有藕片均匀的沾上料汁

6.盛盘即可食用

小窍门&温馨提示

很多宴席上为了藕的颜色纯正，都用白醋来做这个呛藕片，其实我觉得还是正宗的米醋做出的藕片味道才是最好的。